Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell''Amarone, subito dopo la fermentazione si fa ripassare la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il bouquet di aromi, il tenore alcolico, e la complessità di questo vino.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Intenso con sentori di ciliegia matura e prugna

Gusto: Fresco e persistente, con tannini morbidi e setosi. Ciliegia dominante, note di vaniglia.

Uve: Corvina Veronese 70% - Rondinella 25% - Corvinone 5%

Provenienza: Zona collinare della Valpolicella Classica, Vigneti Conca d’oro, La Groletta, Valpolicella Classica.

Vinificazione e affinamneto: Fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni. Rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Prima annata: 1995

Abbinamento: pasta con sughi di carne, bolliti e stracotti, perfetto con carne alla griglia.

Codice Prodotto: 1001-TOMMASIGRVINI-T2